Descrizione
In questo numero: Rifermento identitario di Massimo Zanichelli; Soffio bianco di Corsica di Roberto Bellini; Un sacco di patate di Morello Pecchioli; Energia pantesca di Fabio Rizzari; Brandy awareness di Antonio Furesi; Una carriera a tutto vapore di Emanuele Lavizzari; Generazioni di Villamagna di Antonello Maietta; Criticità gastronomiche di Valerio M. Visintin; La dimensione della macerazione di Francesca Zaccarelli; Goût d’Orval di Riccardo Antonelli; Le sfumature dell’olio di Luigi Caricato; Pas dosé - È tempo della variabilità di AIS Staff Writer.Indice
Editoriale di Antonello Maietta4Rifermento identitario di Massimo Zanichelli6Soffio bianco di Corsica di Roberto Bellini20Un sacco di patate di Morello Pecchioli36Energia pantesca di Fabio Rizzari48Brandy awareness di Antonio Furesi56Una carriera a tutto vapore di Emanuele Lavizzari72Generazioni di Villamagna di Antonello Maietta78Criticità gastronomiche di Valerio M. Visintin88La dimensione della macerazione di Francesca Zaccarelli92Goût d’Orval di Riccardo Antonelli102Le sfumature dell’olio di Luigi Caricato112Pas dosé - È tempo della variabilità di AIS Staff Writer122Autori124Fotografia & Co.128
Dettagli
EditoreAssociazione Italiana SommelierPagine132
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