BIBLIOGRAFIA

LEGNO


Amati A., Arfelli A., Corzani C. - 2005 - Influenza dell’affinamento in legno sul profilo sensoriale. VQ, 5, 74 - 79

Anonimo - 2001 - Evoluzione dei composti coloranti dei vini rossi durante l’affinamento in legno. Imbottigliamento, 24 (6), 37 - 42

Anonimo - 2003 - L’Università del legno. L’assaggio, 03, 37 - 38

Antonelli A., De Giacomi F., Galletti G.C., Carnacini A., Bocchini P. - 1996 - Analisi cromatografiche del legno di botti per l’invecchiamento del vino. Industrie delle bevande, 10-XXV, 436 - 441

Antonelli A., De Giacomi F., Riponi C., Amati A. - 1999 - Analisi cromatografiche del legno di botti per l’invecchiamento del vino. Vignevini, 26(9), 88 - 92

Arnulfo C. - 1987 - I vasi vinari in legno. Enotria, Numero unico

Autori Vari - 1985 - Quaderno degli alberi. Regione Piemonte, 3, 28 - 29

Baracchi S. - 2006 - Se l’artigiano ha il vezzo tecnologico. Il Corriere Vinicolo, 22, 16 - 17

Baracchi S. - 2008 - Un arricchimento sensoriale senza stravolgimenti. Il Corriere Vinicolo, 81 (33/34), 26 - 30

Biondi Bartolini F., Cavini F., Ercoli G. - 2009 - Un matrimonio felice. VQ Vite, vino e qualità, 5 (6), 55 - 59

Boidron J.N., Chatonnet P., Pons M. -1988 - Influence du bois sur certaines substances odorantes des vins. Connaiss. Vigne Vin, 22, 275 - 294

Bosso A., Borsa D., Cravero M.C., Opessio M.L. - 2001 - Affinamento dei vini bianchi a contatto con i lieviti. Quaderni della Scuola di Specializzazione in Viticoltura ed Enologia, 24, 53 - 87

Bosso A. - 2004 - Barrique e chip nella vinificazione in bianco L’Informatore Agrario, 60 (17), 55 - 58

Bosso A., Petrozziello M., Santini D., Motta S., Guaita M., Marulli C. - 2008 - Effect of grain type and toasting conditions of barrels on the concentration of the volatile substances released by the wood and on the sensory characteristics of Montepulciano d’Abruzzo. J. Food Science, 73, 7: S373-S382

Burgazzi A., Trioli G. - 2001 - Affinamento in legno solo per vini di qualità. Il Corriere Vinicolo, speciale, 74 (24), 13 - 18

Burgazzi A., Trioli G. - 2002 - L’affinamento in legno per far “sbocciare” il vino. Il Corriere Vinicolo, 75 (13), 14 - 17

Cadahía E., Fernández de Simón B., Jalocha J. - 2003 - Volatile Compounds in Spanish, French, and American Oak Woods after Natural Seasoning and Toasting. J. Agric. Food Chem., 51 (20), 5923 – 5932

Caldano G. - 2002 - Uso dei pezzi di legno di rovere nell’elaborazione dei vini. Il Corriere Vinicolo, 75 (13), 16 - 16

Caldeire I., Anjos O., Portal V., Belchior A.P., Canas S. - 2010 - Sensory and chemical modifications of wine-brandy aged with chestnut and oak wood fragments in comparison to wooden barrels. Analytica Chimica Acta, 660, 43 - 52

Campana G. - 1991 - Il legno in cantina. Vignevini, 3, 15 - 19

Cano-López M., Bautista-Ortín A.B., Pardo-Mínguez F., López-Roca J.M., Gómez-Plaza E. - 2008 - Sensory descriptive analysis of a red wine aged with oak chips in stainless steel tanks or used barrels: effect of the contact time and size of the oak chips. J. Food Quality, 31, 645 - 660

Cantarelli C. - 1986 - L’enologia nella storia della tecnica. Industrie delle bevande, 6, 464 - 474

Castaldi R. - 2003 - Trucioli di legno nel vino fino al 2005. L’Informatore Agrario, 59 (45), 95

Castaldi R. - 2007 - Barrique e trucioli, una coesistenza possibile. Vitenda, 13, 252 - 253

Castino M., Ubigli M., Bosso A., Mariscalco G. - 1991 - Esperienze di affinamento in “barrique” di due vini bianchi piemontesi. Vignevini, 4, 53 - 58

Ceccarelli A., Frangipane M.T., De Santis D., Anelli G. - 2002 - Il ruolo del legno durante la maturazione dei vini: caratterizzazione qualitativa. L’Enologo, 38 (5), 97 - 106

Chatonnet P. - 1991 - Les composés aromatiques du bois de chêne cedés aux vins. Vigne et Vin, Publication international - Martillac, 33, 81 - 91

Chatonnet P., Dubourdieu D., Boidron J. - 1992 - Incidence des conditions de fermentation et d’élevage des vins blancs secs en barriques sur leur composition en substances cedés par le bois de chêne. Science des Aliments, 12, 665 - 686

Chatonnet P., Cutzach I., Pons M., Dubourdieu D. - 1998 - Monitoring Toasting Intensity of Barrels by Chromatographic Analysis of Volatile Compounds from Toasted Oak Wood. Am. J. Enol. Vitic. 49 (1), 79 - 85

Chatonnet P., Dubourdieu D. - 1998 - Comparative Study of the Characteristics of American White Oak (Quercus alba) and European Oak (Quercus petraea and Q. robur) for Production of Barrels Used in Barrel Aging of Wines - American Society for Oenology and Viticulture

Citron G. - 2003 - Uso del legno in enologia: specie botaniche utilizzate, anatomia e classificaziovascne. L’Informatore Agrario, 59 (50), 69 - 72

Citron G. - 2004 - Uso del legno in enologia: i componenti del legno di quercia. L’Informatore Agrario, 60 (36), 69 - 72

Citron G. - 2004 - Uso del legno in enologia: stagionatura e tostatura delle barriques. L’Informatore Agrario, 60 (51), 67 - 72

Citron G. - 2005 - Uso del legno in enologia: affinamento dei vini bianchi e rossi. L’Informatore Agrario, 61 (36), 57 - 63

Citron G. - 2009 - Per avere botti di qualità contano taglio e stagionatura. L’Informatore Agrario, 65 (20), 48 - 51

Colagrande O. - 1988 - Il vino e i vasi vinari. Il Corriere Vinicolo, 39

Colugnati G., Cattarossi G. - 2009 - Quale legno per il mio vino? VQ Vite, vino e qualità, 5 (6), 42 - 47

De Revel G., Martin N., Pripis-Nicolau L., Lonvaud-Funel A., Bertrand A. - 1999 - Contribution to the knowledge of malolactic fermentation. Influence on wine aroma. J. Agric. Food Chem., 47, 4003 - 4008

De Rosso M., Cancian D., Panighel A., Dalla Vedova A., Flamini R. - 2009 - Chemical compounds released from five different woods used to make barrels for aging wines and spirits: volatile compounds and polyphenols. Wood Science, Technology., 43, 375 - 385

De Santis D., Frangipane M.T. - 2006 - Origine geografica del legno e aromi dei vini. VQ Vite, vino e qualità, 1, 42 - 48

Donati B. - 1983 - Barrique è bello? Sì, no, forse, ma.. Civiltà del bere, 8-9, 17 - 23

Dubois P. - 1989 - Apports du fût de chêne neuf à l’arôme des vins. Revue Française d’Oenologie, 120, 19 - 24

Escudier J., Moutounet M. - 2001 - Il sistema flash-détente della Toffola: suo impiego e incidenza sulla qualità. L’Enologo, 37 (5), 99 - 105

Evtiouguina M., Barrosa A.M., Cruz-Pintoa J., Netoa C.P., Belgacemb N., Pavierc C. and Gandini A. - 2000 - The oxypropylation of cork residues: preliminary results. Bioresource Technology, vol. 73, Issue 2, 187-189

Ferro E. - 1986 - Perché la barrique ha conquistato il mercato americano? L’Enotecnico, Maggio, 565 - 569

Feuillat M. - 1992 - Vins blancs vinifiés en fûts: l’interaction du bois et des lies. Oenologie, Viti Novembre, 103 - 104

Feuillat F., Keller M. - 1997 - Variability of Oak Wood (Quercus robur L., Quercus petraea Liebl.) Anatomy Relating to Cask Properties. Am. J. Enol. Vitic. 48 (4), 502 - 508

Fornairon C., Mazuric J.P., Salmon J.M., Moutounet M. Observations sur la consommation de l’oxygène pendant l’élevage des vins sur lies. J. Int. Sci. Vigne Vin, 33, 2, 79 - 86

Frangipane T., De Santis D., Ceccarelli A., Fardelli A., Finoia G., Anelli G. - 2004 - Influenza della provenienza del legno sul vino maturato in barriques. L’Enologo, 40 (7/8), 119 - 125

Fregoni M. - 1984 - Botte di legno: immagine di reale qualità. Vignevini, 5, 11

Fregoni M. - 2005 - I trucioli avanzano ma i dubbi restano. VQ Vite, vino e qualità, 3, 48 - 51

Gamba E. - 1985 - Le barriques: caratteristiche tecnico-costruttive. L’Enotecnico, 6, 601 - 604

Garbellotto P. - 1981 - Tradizione e attualità delle botti di Conegliano Veneto. Enotria, 33, 9 - 13

Garbellotto P. - 1984 - I vasi vinari in legno. Industrie delle bevande, 3, 171 - 188

Garbellotto P. - 1985 - Piccole botti, produzioni pregiate, capacità consigliate. L’Enotecnico, 6, 575 - 579

Garbellotto P. - 1986 - Proporzioni e capacità della botte in generale e della barrique in particolare. L’Enotecnico, Novembre, 1101 - 1104

Garbellotto P. - 1989 - Quale legno per le botti? Vignevini, 3, 103 - 105

Garbellotto P. - 1990 - Quale rovere per la botte? Fine dell’industria italiana della botte? L’Enotecnico, 11, 81 - 88

Garde Cerdán T., Torrea Goñi D., Ancín Azpilicueta - 2002 - Change in the concentration of volatile oak compounds and esters in red wine stored for 18 months in re-used French oak barrels. Austr. J. Grape Wine Research, 8, 140 -145

González-Marco A., Jiménez-Moreno N., Ancín-Azpilicueta - 2008 - Concentration of volatile compounds in Chardonnay wine fermented in stainless tanks and oak barrels. Food Chemistry, 108, 213 - 219

Gottardo I. - 1985 - Barrique si, barrique no? Vignevini, 4, 72

Guzzon R., Widmann G., Larcher R., Nicolini G. - 2010 - Esperienze di sanificazione di vasi vinari in legno. Industrie delle bevande, 39 (229), 15 - 18

Hale M.D., Mccafferty K., larmie E., Newton J., Swan J.S. - 1999 - The Influence of Oak Seasoning and Toasting Parameters on the Composition and Quality of Wine. Am. J. Enol. Vitic. 50 (4), 495 - 502

Harry P. - 1985 - Piccoli barili: il parere di un tecnico. L’Enotecnico, 6, 559

Hernández-Orte P., Lapeña A.C., Escudero A., Astrin J., Baron C., Pardo I., Polo I., Ferrer S., Cacho J., Ferreira V. - 2009 - Effect of micro-oxygenation on the evolution of aromatic compounds in wines: malolactic fermentation and ageing in wood. LWT - Food Science and Technology, 42, 391 - 401

Jiménez-Moreno N., González-Marco A., Ancín-Azpilicueta C. - 2007 - Influence of wine turbidity on the accumulation of volatile compounds from the oak barrels. J. Agric. Food Chem., 55, 6244 - 62

Lacroix J.P., Feuillat F. - 1992 - Vers une meilleure connaissance du bois de chêne. Oenologie, Viti Novembre, 90 - 91

Ledoux V., Cruege V. - 2001 - L’affinamento dei vini bianchi. Vignevini, 28 (3), 67 - 73

Lombardo P. - 1978 - Alcune parole sulle botti. L’Enotecnico, 12, 24

Maines F., Condini Mosna A. - 2005 - Il locale di affinamento nel legno: fustaia, bottaia, barricaia. Terra Trentina, 50 (8), 29 - 40

Majocchi E. - 1997 - Vini in barrique: situazione del mercato tedesco, evoluzione e prospettive future. L’Enotecnico, 1 - 2, 39 - 41

Marenghi M. - 2010 - Una ricerca di equilibri perfetti. Il Corriere Vinicolo, 83 (29), 12 - 16

Massa M. - 2007 - Botte batte truciolo. Millevigne, 1 (10), 11

Micolini S., Zironi R., Campolo M. - 2012 - Le barrique e i locali per la loro conservazione. Studio dei parametri climatici. Industrie delle bevande, 41 (237), 9 - 18

Moio L. - 2001 - Il contributo della barrique all’aroma del vino. ExVitis, 33 - 38

Moio L., Del Prete G., Diana M., Valentino A. - 1999 - Il legno di rovere impiegato per la fabbricazione delle barriques. Industrie delle bevande, 28 (2), 13 - 19

Mondedeu L., Leaute R., Grandchamp B., Bonnichon C., Laurichesse D., Trichet P. - 1988 - Brûlage des barriques de chêne et qualité des vins de Médoc. (1° parte). Progrès Agricole et Viticole, 105, 22, 505 - 514

Mondedeu L., Leaute R., Grandchamp B., Bonnichon C., Laurichesse D., Trichet P. - 1988 - Brûlage des barriques de chêne et qualité des vins de Médoc. (2° parte). Progrès Agricole et Viticole, 23, 552 - 556

Moutounet M., Sarni F., Scalbert A. - 1992 - Les tanins du bois, en faible quantité dans les vins. Oenologie, Viti Novembre, 99 - 100

Moutounet M., Mazauric J.P., Saint-Pierre B., Micaleff J.P., Sarris J. -1994 - Causes et conséquences de microdéformations des barriques au cours de l’élévage des vins. Revue des Oenologues, 74, 34 - 39

Odello L. - 1988 - La buona quercia tempra gli spiriti. Bar Alberghi Ristorazione Giornale, 3, 72 - 73

Parnaud A., Naudin R., Poudou M. - 1990 - Férmentation et élevage en fûts de bois. Progrès Agricole et Viticole, 107, 5, 117 - 118

Parodi G. - 1996 - Il legno per barriques: origine e caratteristiche. Vignevini, 9, 57 - 64

Parodi G. - 1997 - La barrique: tecniche di preparazione e diversità dei fusti. Vignevini, 3, 51 - 62

Parodi G. - 1997 - L’affinamento del vino in legno. Vignevini, 10, 49 - 59

Parodi G., Silva A. - 1998 - Maturazione di vino Nebbiolo in recipienti di legno diversi per dimensioni e tecnica di fabbricazione. Industrie delle bevande, 27 (10), 475 - 481

Peira P. - 2011 - Recipienti che nobilitano il risultato organolettico. Vignevini, 68 (7/8), 24 - 26

Peira P. - 2011 - Pulire sì, ma in modo giusto. Vignevini, 68 (7/8), 27 - 29

Peira P. - 2011 - Affinamento in legno o legno in affinamento? Vignevini, 68 (7/8), 30 - 31

Peréz-Coello M.S., Sánchez M.A., García E., González-Viñas M.A., Sanz J., Cabezudo M.D. - 2000 - Fermentation of white wines in the presence of wood chips of American and French oak. J. Agric. Food Chem., 48, 885 - 889

Petegolli D. - 1999 - Affinamento, vino di qualità e idee chiare. Il Corriere Vinicolo, 72 (26), 10 - 11

Piccoli F. - 2006 - Arrivano i trucioli, le botti tremano. L’Informatore Agrario, 21, 13 - 14

Piccoli F. - 2006 - I trucioli, Paris Hilton e i veri problemi del vino. L’Informatore Agrario, 40, 13 - 14

Piergiovanni L., Fava P., Volonterio G. - 1988 - Il vino in barrique. Vini d’Italia, 5, 17 - 27

Pignoli E. - 2000 - La botte, niente male per un manufatto barbaro. Il Corriere Vinicolo, 73 (30), 26 - 28

Pillon C. - 1983 - I giorni delle barriques. Le pagine del vino, 16, 9 - 11

Prida A., Chatonnet P. - 2011 - Impact of oak-derived compounds on the olfactory perception of barel-aged wines. Am. J. Enol. Vitic, 16, 3, 408 - 413

Rodríguez- Rodríguez P., Gómez-Plaza E. - 2011 - Differences in the extraction of volatile compounds from oak chips in wine and model solutions. Am.J.Enol.Vitic., 62, (1) 127 - 132 (1)

Rodríguez-Bencomo J.J., Ortega-Heras M., Pérez-Magariño S. - 2011 - Effect of alternative techniques to ageing on lees and use of non-toasted oak chips in alcoholic fermentation on the aromatic composition of red wine. Eur Food Res Technology, 230, 485 - 496

Sabellico A. - 1997 - Vino ai trucioli di legno, va bene solo se made in Usa. Il Corriere Vinicolo, 45, 1 - 2

Salati V. - 1997 - Il “soggiorno” del vino nel legno. Il Corriere Vinicolo, 49, 12 - 13

Sartini E., Arfelli G., Fabiani A., Corzani C., Amati A. - 2007 - Chips, fecce e micro-ossigenazione nell’affinamento di vino rosso. Vignevini, 34 (9), 58 - 62

Sefton M.A., Spillmann P.J., Pocock K.F., Francis I.L., Willimas P.J. - 1993 - The influence of oak origin, seasoning and other industry practices on the sensory characteristics and composition of oak extracts and barrel-aged white wines. Aust. Grapegr. Winemaker, 355, 17 - 25

Silva A., Grazioli B. - 2007 - Ruolo dell’origine e della stagionatura del legno nella maturazione dei vini rossi. Oicce Times, 30, 17 - 24

Singleton V.L., Sullivan A.R., Kramer C. - 1971 - An analysis of wine to indicate aging in wood or treatment with wood chips or tannic acid. Am. Journal of Oenology and Viticulture, 22-3, 161 - 166

Spillman P.J., Pollnitsz A.P., Liacopoulos D., Skouroumounis G.K., Sefton M.A. - 1997 - Accumulation of vanillin during barrel-aging of white, red and model wines. J. Agric. Food Chem., 45, 2584 - 2589

Spillman P.J., Iland P.G., Sefton M.A. - 1998 - Accumulation of volatile oak compounds in a model wine stored in American and Limousin oak barrel. Austr. J. Grape and Wine Research, 4, 67-73

Spillman P.J., Pollnitsz A.P., Liacopoulos D., Pardon K.H., Sefton M.A. - 1998 - Formation and degradation of furfuryl alcohol, 5-methylfurfuryl alcohols, vanillyn alcohol and their ethers in barrel-aged wines. J. Agric. Food Chem., 46, 657 - 663

Spillmann P.J., Sefton M.A., Gawel R. - 2004 - The contribution of volatile compounds derived during oak barrel maturation to the aroma of a Chardonnay and Cabernet sauvignon wine. 10, 227 - 235

Tablino L. - 2007 - Frammenti di quercia come coadiuvanti enologici. Vignevini, 34 (9), 48 - 51

Tachis G. - 1985 - Italia: il legno e il vino dalla botte alla barrique. L’Enotecnico, Giugno, 581 - 598

Tat L., Comuzzo P., Battistutta F. - 2003 - Utilizzo del legno nella stabilizzazione del colore dei vini rossi. Industrie delle bevande, 32 (186), 345 - 350

Tournier R. - 1992 - Arômes: la complexité. Oenologie, Viti Novembre, 101 - 102

Towery J.P., Waterhouse A.L. - 1996 - The extraction of volatile compounds from French and American oak barrels in Chardonnay during three successive vintages. Am. J. Enol. Vitic., 47, 166 - 172

Trevisan D. - 2007 - Nella tostatura il segreto degli aromi “boisé”. Vignevini, 34 (9), 52 - 57

Ubigli M., Berta P. - 1987 - Botte si, botte no... …comunque mai da orbi. Vignevini, 10, 23 - 30

Veronelli L. - 1985 - Barriques: dalla poesia alla realtà, storia e confronto. L’Enotecnico, Giugno, 571 - 572

Villa D., Dragani N. - 1992 - Il vino Montepulciano d’Abruzzo D.O.C.: influenza della barrique sui caratteri organolettici. L’Enotecnico, Maggio, 85 - 93

Villimburgo M. - 2004 - I derivati del legno: lavori in corso. Vignevini, 33(11), 112

Vivas N. - 1995 - The quality of oak wood and its use for the vinification and aging the wine. J. Sci. Technol. Tonnellerie, 1, 9 -16

Vivas N. - 1997 - Composition et propriétés des préparations commerciales de tannins à usage oenologique. Revue des Oenologues, 84, 15 - 21

Vivas N., Glories Y. - 1997 - Modélisation et calcul de bilan des apports d’oxygène au cours de l’élevage des vins rouges. II – Les apports lies au passage d’oxygène au travers de la barrique. Progès Agricole et Viticole, 114, 13 -14

Waterhouse A.L., Towery J.P. - 1994 - Oak lactone isomer ratio distinguishes between wines fermented in American and French oak barrels. J.Agric. Food Chem., 42, 1971 - 1974

Wodzicki T.J. - 2001 - Natural factors affecting wood structure. Wood Science and Technology - Volume 35, Numbers 1-2, 5-26

Zironi R., Tat L., Comuzzo P., Battistutta F. - 2003 - Legno, da contenitore a coadiuvante? Vignevini, 30 (7/8), 34 - 40

Zironi R., Tat L., Comuzzo P., Battistutta F. - 2009 - Frammenti di innovazione. VQ Vite vino e qualità, 5 (6), 48 - 54

Zuccaro E. - 1999 - Uno studio sui nuovi criteri per produrre rossi di qualità. Il Corriere Vinicolo, 72 (29), 7 - 7

VASCHE DI MURATURA E CEMENTO ARMATO


Andrich G., Zinna A., Venturi F., Silvestri S., Tachis G. - 2004 - I contenitori del vino. Vignevini, 4, 80 - 84

Balloni W. - 1983 - Contenitori e zimologia del vino. Industrie delle Bevande, 8, 247 - 254

Bevione D., Morando A., Taretto E. - 1990 - Indagini sulla tipologia e la consistenza dei vasi vinari. Vini d’Italia, 4, 46 - 54

Boranga G. - 1989 - Esperienze di ristrutturazione delle vasche vinarie in cemento armato fisse. L’Enotecnico, 10, 95 - 102

Boranga G. - 1989 - Le vasche vinarie in cemento armato prefabbricate. Vignevini, 12, 25 - 28.

Boranga G. - 1989 - Le vasche vinarie in cemento armato. Vignevini, 11, 31 - 40

Botta G. - 1974 - I vasi vinari. L’Enotecnico, 7, 7 - 14

Cantarelli C. - 1986 - L’enologia nella storia della tecnica. Industrie delle Bevande, 6, 464 - 474

Garavini G. - 1953 - Vasche per la fermentazione del moscato e concimaie chiuse del tipo della Val Canale. Genio Rurale, 1

Garrone M. - 2005 - Utilizzo e manutenzione di vasche vinarie in cemento. Tecnologia e nuove tendenze. L’Enologo, Maggio, 91 - 93

Gily M. - 2005 - Fermate quella mazza. Vignaioli Piemontesi, 9 (6), 10 - 11

Maggi F. - 1981 - Razionalizzazione e affidabilità nel dimensionamento dei serbatoi mobili in cemento armato per lo stoccaggio dei vini. Quad. Vitic. Enol. Univ. Torino, 5, 247 - 267

Penna F. - 2002 - Ora, dopo l’acciaio del futuro ritorna il cemento del passato. Civiltà del Bere. Dicembre, 141 - 144

Ubigli M., Berta P. - 1988 - L’impiego del materiale inerte nella costruzione dei vasi vinari. Vignevini, 3, 45 - 52

SERBATOI DI PRFV

Amati A. - 1974 - Contenitori in resina rinforzata con fibra di vetro, nell’impiego enologico. L’Enologo, 5, 9 - 10

Arnulfo C. - 1988 - I poliesteri rinforzati con fibra di vetro in enologia. Enotria ‘88

Boranga G. - 1985 - I vasi vinari in vetroresina. L’Enologo, 9, 13 - 22

De Luca G. - 1981 - Le fibre di vetro: produzione e forme di presentazione. Industrie delle Bevande, 3, 180 - 189

Delsuc G. - 1988 - Expérimentation de la cuve “Selector” Gimar. Université de Bourgogne, Dijon

Frigimelica G. - 1973 - L’ importanza dei contenitori in una moderna e razionale cantina. Vini d’Italia, 86, 441 - 444

Glories Y. - 1988 - Élaboration des vins de Gard en utilisant des cûves de principe différents. Éssais de vinification - 1987 - Revue des Oenologues, 48

Mapelli F. - 1981 - Aspetti legati alla composizione, alla trasformazione e alle caratteristiche delle resine poliestere. Industrie delle bevande, 3, 175 - 179

Mazzola M. - 1978 - Sulla determinazione delle caratteristiche elastiche di lamine in PRFV. Tecnopolimeri e Resine, 4

Modi G., Piccinini M. - 1981 - Aspetti analitici del dosaggio dello stirene nei vini e in prodotti affini. Industrie delle bevande, 3, 205 - 207

Morel B. - 1988 - Éxperimentation de la cûve “Selector” Gimar en vue de l’obtention de vin de garde. Revue française d’oenologie, 114

Nicolosi Asmundo C., Cataldi Lupo M.C., Lanza C.M., Russo C. - 1986 - Impiego dei serbatoi in PRFV per la vinificazione in alcune zone della Sicilia orientale. Vignevini, 12, 43 - 44

Pallotti G. - 1981 - Aspetti normativi e di controllo dei recipienti in PRFV per uso enologico. Industrie delle bevande, 3, 208 - 209

Righi R. - 1955 - Le caratteristiche ottiche delle materie plastiche. Atti VII Congresso Internazionale “Materie Plastiche”, 3-5 ottobre, Torino

Roccotelli S. - 1981 - Serbatoi in PRFV progettazione e tecnologie di fabbricazione. Industrie delle bevande, 3, 190 - 199

Sudario E. - 1968 - Nuovi tipi di rivestimenti protettivi per contenitori di uso enologico. Vini d’Italia, 53, 93 - 96

Ubigli M., Berta P. - 1988 - L’impiego del materiale inerte nella costruzione dei vasi vinari. Vignevini, 3, 45 - 52

SERBATOI METALLICI

Allevi D. - 2003 - Procedimenti di saldatura degli acciai. Oicce Times, 2003, 3/IV, 56-58

Allevi D. - 2003 - Il decapaggio degli acciai inossidabili. Oicce Times, Autunno 2003, 3/IV, 52 - 55

Amati A., Galassi G. - 1976 - L’acciaio inossidabile: caratteristiche ed impieghi in enologia. Vignevini, 10, 7 - 14

Arfelli G., Castellari M. - 1990 - L’acciaio inossidabile in cantina: i vasi vinari. Vignevini, 12, 33 - 36

Assandri F. - 1988 - Realtà e prospettive per gli imballaggi a base acciaio. Rassegna dell’imballaggio, 8, 4 - 7

Balbi M., Nicodemi W. - 1982 - I difetti delle saldature e loro conseguenze. La Meccanica Italiana, 167

Baracchi S. - 2008 - Raccordi, valvole, morsetti per operare in sicurezza. Il Corriere Vinicolo, 81 (46), 26 - 27

Baracchi S. - 2008 - Vinificatori, il trionfo dell’acciaio. Il Corriere Vinicolo, 81(4), 24 - 26

Berta P. - 2003 - La storia dell’inox. Oicce Times, Autunno 2003, 3/IV, 2 - 7 - 14

Boranga G. - 1984 - Notizie utili per l’acquisto dei vasi vinari in acciaio inossidabile. L’Enotecnico, 10, 903 - 913

Botta G. - 1982 - Requisiti delle superfici in relazione all’igiene dei contenitori, dei locali di lavorazione e delle attrezzature enologiche. Industrie delle bevande, 59

Cantarelli C. - 1972 - Introduzione sull’impiego dei serbatoi di acciaio inossidabile. L’Enotecnico, 12

Cantarelli C. - 1986 - L’industria nella storia della tecnica. Industrie delle bevande, 6, 464 - 474

Capelli F. - 1983 - Contenitori di acciai inossidabili nel trasporto e nello stoccaggio di sostanze alimentari. Imbottigliamento, 5, 10 - 19

Capelli F. - 1985 - Il taglio delle lamiere in acciaio inox. Tecnologie Meccaniche, 5

Castino M. - 2009 - I vinificatori orizzontali. Millevigne, 1, 10 - 11

Cifarelli G. - 2003 - La sanificazione dell’acciaio inox in enologia: principi, metodi e prodotti. Oicce Times, Autunno 2003, 3/IV, 75 - 78

Ciolfi G., Spera G., Garofolo A. - 1998 - Fermentazioni in contenitori in titanio e in acciaio AISI 316. Industrie delle bevande, 27, 241 - 244

Di Caprio G. - 1980 - L’acciaio inossidabile nello stoccaggio e nella conservazione dei vini e nell’industria enologica. Quad. Vitic. Enol. Univ. Torino, 4, 99 - 113

Di Caprio G., Roncaglioli B., Viscovi M. - 1972 - Serbatoi di acciaio inossidabile per il vino. Caratteristiche, costi, impieghi. L’Enotecnico, 7, 8 - 9

Frigo M. - 2003 - La produzione ed il consumo dell’Inossidabile nel mondo. Oicce Times, Autunno 2003, 3/IV, 15 - 17

Frigo M. - 2003 - Resistenza e corrosione dell’acciaio Inossidabile. Oicce Times, Autunno 2003, 3/IV, 29 - 35

Frigo M. - 2003 - La finitura superficiale. Oicce Times, Autunno 2003, 3/IV, 40 - 45

Frigo M. - 2003 - Il taglio dell’acciaio inossidabile. Oicce Times, Autunno 2003, 3/IV, 49 - 51

Giacomini E. - 1990 - Problematiche di detersione e di sanificazione nell’industria enologica. Vini d’Italia, 3, 19 - 37

Kucich R. - 1968 - Le tecniche TIG, MIG e la saldatura al plasma degli acciai inossidabili. Giornata “Gli acciai inossidabili e alcuni esempi di lavorazioni” Torino 24 settembre

Leone A.M., La Notte E., Buongiorno N. - 1974 - Sulla qualità del vino contenuto in acciaio inossidabile. Vini d’Italia, 16, 383

Mainardi G. - 2003 - L’inossidabile protagonista del nostro tempo. Oicce Times, Autuno 2003, 3/IV, 2 - 3

Montague M. - 2003 - Il processo produttivo. Dalla materia prima al cliente. Oicce Times, Autunno 2003, 3/IV, 19 - 24

Reverdy C. - 1982 - Le tecniche di saldatura TIG-MIG e ad arco plasma. Criteri di scelta, applicabilità, confronti. La Meccanica Italiana, 167, 1 - 12

Sibani M. - 1973 - Serbatoi d’acciaio inossidabile per vino. Aspetti tecnici ed economici. Vini d’Italia, 82, 57 - 62

Soria A. - 2003 - Una ricerca sperimentale sulle cessioni dell’acciaio Inossidabile. Oicce Times, Autunno 2003, 3/IV, 36 - 38

Soria A. - 2003 - Costruzione e progettazione di un serbatoio per uso enologico. Oicce Times, Autunno 2003, 3/IV, 65 - 67

Soster M. - 2003 - L’era dell’acciaio Inossidabile. Oicce Times, Autunno 2003, 3/IV, 3 - 4

Spolverato C. - 2003 - Lucidatura meccanica. Oicce Times, Autunno 2003, 3/IV, 46 - 48

Sudario E. - 1969 - Alcune esperienze di impiego dell’acciaio inossidabile a contatto col vino. Relazione presentata alla Giornata dell’Enotecnico 4° SIMEI Milano 15 novembre

Torzoni I., Ornago V.R.V. - 1985 - La saldatura degli spessori medi inox. La Meccanica Italiana, Novembre-dicembre 194, 61 - 70

Trapani N. - 1972 - Esperienze di vinificazione in ambienti termocondizionati con vasi vinari in acciaio inox. Relazione al Vinitaly. Verona

Ubigli M., Berta P. - 1988 - L’impiego del materiale inerte nella costruzione dei vasi vinari. Vignevini, 3, 45 - 52

ACCESSORI PER VASI VINARI E TUBAZIONI


Baracchi S. - 2008 - Raccordi, valvole, morsetti per operare in sicurezza. Il Corriere Vinicolo, 81 (46), 26 - 27

Bertolini C. - 1980 - Indagine sulle condizioni igieniche delle tubazioni mobili nel reparto di filtrazione di pre-imbottigliamento. Vignevini, 12, 27 - 29

Botta G. - 1982 - Requisiti delle superfici in relazione all’igiene dei contenitori, dei locali di lavorazione e delle attrezzature enologiche. Industrie delle bevande, 59

Capello F. - 1983 - Contenitori di acciai inossidabili nel trasporto e nello stoccaggio di sostanze alimentari. Imbottigliamento, 5, 10 - 19

Giacomini E. - 1990 - Problematiche di detersione e di sanificazione nell’ industria enologica. Vini d’Italia, 3, 19 - 37

Sudario E. - 1969 - Alcune esperienze di impiego dell’ acciaio inossidabile a contatto col vino. Relazione alla Giornata dell’enotecnico, SIMEI, Milano, 15 Novembre

RIVESTIMENTI E LOCALI DI CANTINA

Baracchi S. - 2007 - Lavorare in cantina in igiene e sicurezza. Il Corriere Vinicolo, 81 (1,2), 24 - 26

Bevione D., Morando A., Taretto E. - 1990 - Indagini sulla tipologia e consistenza dei vasi vinari. Vini d’Italia, 4, 46 - 54

Boschello R. - 1977 - I poliuretani e i poliisocianurati quali materiali di coibentazione nell’industria enologica. L’Enologo, 6, 16 - 17

Botta G. - 1974 - I vasi vinari. L’Enologo, 7, 7 - 14

Botta G. - 1981 - L’ industria alimentare e farmaceutica. Pavimenti e rivestimenti, 72, 20 - 23

Botta G. - 1982 - Requisiti delle superfici in relazione all’ igiene dei contenitori, dei locali di lavorazione e delle attrezzature enologiche. Industrie delle bevande, 59

Botta G. - 1986 - Rivestimento anticorrosivo per l’esterno dei serbatoi di ferro per uso enologico. L’Enologo, 4, 443 - 444

Brun S., Blaise A., Vian L. - 1981 - Revêtements des cuves vinicoles. Etude sur l’utilisation des résines époxydiques. Quad. Vitic. Enol. Univ. Torino, 5

Castaldi R. - 2007 - La pavimentazione ideale. VQ Vite, vino e qualità, 3(4), 70 - 73

Chabas J. - 1979 - Comment réaliser un revêtement époxydique de cuve. Le Progrès Agr. Et Vitic., 22, 466 - 467

De Vita C.G. - 1975 - Rivestimenti antibatterici ed antimuffa nell’industria enologica ed alimentare. Rapporto tecnico m.p.m. Milano

Fumi M.D., Galli R., Pagella C., De Faveri D.M., - 2004 - Problematiche Alimentari da Inquinamento Indoor. Tecnica Molitoria, 55 (3) 215-222

Gagnor R. - 1981 - L’industria chimica. Pavimenti e rivestimenti, 72, 23

Gargari C. - 2008 - Forme e spazi di una cantina funzionale. VQ Vite, vino e qualità, 4 (1), 50 - 56

Giacomini E. - 1990 - Problematiche di detersione e di sanificazione nell’industria enologica. Vini d’Italia, 3, 19 - 37

Morando A., Moiraghi G. - 2004 - Progettazione della cantina. Vitenda, 10, 284 - 289

Pagella C., Fumi M.D., Galli R., De Faveri D.M. - 2003 - B.A test protocol for coatings in food-compatible environments. Protective Coatings Europe, 8 (2), 46-53

Rivella E. - 1968 - Le resine sintetiche nell’industria enologica. Italia Vinicola Agraria, 9 - 12, 303 - 305,-341 - 344, 375 - 377, 413 - 414

Sudario E. - 1968 - Nuovi tipi di rivestimenti protettivi per i contenitori di uso enologico. Vini d’Italia, 10, 93 - 96

CONTENITORI DI VETRO


Aleo F. - 1996 - Le forme del vino. Imbottigliamento, 10, 158-162

Anonimo - 1990 - È nato il vetro UVAG per proteggere il vino, spumante e Champagne.

Anonimo - 1998 - Il vetro, materiale ecologico. Imbottigliamento, 9, 96 - 100 L’Informatore Agrario, 13, 121

Anonimo - 1990 - Un nuovo vetro protegge il vino dalla luce. Terra e Vita, 14, 88

Anonimo - 1996 - Vetro a rendere per il vino. Rassegna dell’Imballaggio, 7, 28

Baracchi S. - 2008 - Bottiglie e contenitori: personalizzati ed eco-friendly. Il Corriere Vinicolo, 81 (45), 20 - 22

Barberis N. - 1996 - Tre milioni e mezzo. Imbottigliamento, 2,136 - 137

Bassi P. - 1989 - Vetro antirapina. La Stampa 19 Luglio

Boranga G. - 1986 - I vasi vinari in vetro. Vignevini, 10, 15 - 19

Branca M.G. - 1989 - Una piramide di vetro. Alte vitrie, 2, 25 - 26

Cantarelli C. - 1986 - L’enologia nella storia della tecnica. Industrie delle bevande, 6, 464 - 474

Carminati D. - 1998 - Nuovi orizzonti nell’ispezione di bottiglie. Imbottigliamento, 6, 74 - 77

Castaldi R., Lavezzaro S. - 2009 - Dai contenitori alle etichette, il valore del packaging. Il Corriere Vinicolo, 82 (10), 16 - 19

De Nicolais E. - 1990 - Il vetro U.V.A.G. filtrazione, assorbimento della gamma dell’ultravioletto. L’Enologo, 1-2, 63 - 67

Dini S. - 1974 - O noi s’uccide il fiasco o il fiasco uccide noi. Civiltà del bere, 3, 18 - 23

Flamini C., Volonterio A. - 2008 - Vino e vetro, un rapporto decisamente problematico. Il Corriere Vinicolo, 81 (47), 6 - 7

Franco T., Marchi C. - 1974 - Nella forma delle bottiglie il tesoro della tradizione. Civiltà del bere, 3, 8 - 9

Fezzardini G. - 2008 - Lo stabilimento O-I di Asti: 100 anni di storia vetraria. Industrie delle bevande, 37 (213), 82 - 85

Gallo T. - 2008 - Tappi, bottiglie e formati, il nuovo che avanza. Millevigne,2(2),13

Guadagnino E., Tornati M. - 1978 - Indagine analitica sul vetro come contenitore per alimenti. Rivista della Stazione Sperimentale Vetro, 1, 1 - 6

Imbriani L. - 1987 - Ecco come nasce la bottiglia così familiare e sconosciuta. Civiltà del bere, 6, 27 - 33

Lovisolo S., Manara M. - 2010 - Vetro su vetro. VQ Vite, vino e qualità, 6(4), 62 - 66

Mainardi G. - 1991 - La “Glass Collection” della Cinzano: un tesoro a Santa Vittoria. Vignevini, 4, 13 - 19

Morando A., Taretto E., Lembo S. - 1996 - Imbottigliamento e confezionamento del vino. Vitenda, 2, 224 - 238

Musso S. - 2008 - Vetro: materiale naturale completamente ecologico. Industrie delle bevande, 37 (218), 546 - 548

Paggi M.L. - 1988 - Dalle migrazioni epiche dei maestri vetrai all’”Export” del “made” in Altare e Murano. Alte Vitrie, 1, 4 - 8

Papuzzi A. - 1988 - Il miracolo d’un pezzo di vetro blu. La Stampa, 3 / 3 /1988

Paul A. - 1977 - Chemical durability of glasses; a thermodynamic approach. Journal of Material Science, 12, 2246 - 2268

Pitzurra M., Pasquarella C., Cerbini I., Isa D., Savino A. - 1998 - La protezione dei contenitori di vetro dalla contaminazione microbica. Imbottigliamento, 1-XXI, 70 - 75

Ponzi G.P. - 2009 - Linee di packaging: oltre al vetro, ok anche al cartone. Vignevini, 36 (11), 68 - 70

Romani A., Scaringi L., Sciullo A. - 2002 - Il vetro come materiale da imballaggio. Industrie delle bevande, 31 (5), 428 - 437

Tornati M. - 1973 - Breve corso di tecnologia vetraria: proprietà chimiche dei contenitori. Rivista della Stazione Sperimentale Vetro., 6, 263 - 268

ALTRI CONTENITORI

Amati A. - 1985 - Il contenitore in alluminio per una moderna immagine del prodotto vino. Vitivinicoltura. E.S.A.V.E. Fenza, 22, 7

Amati A. - 1988 - Dal vino sfuso al vino alla spina. L’Enotecnico, 1/2, 69 - 71

Amati A., Galassi S., Potentini G., Spinabelli U. - 1985 - Il vino in Tetra Brik. Vini d’Italia, 1, 49 - 58

Amati B. - 1985 - Scatole a lunga conservazione. Primo, 30 ottobre

Amati B. - 1988 - I commercianti preferiscono il vino alla spina. Terra e Vita, 7, 117 - 118

Anelli G., Massantini R., Villani R. - 1987 - Prove di conservazione del vino in contenitori alternativi al vetro. Industrie delle bevande, 6, 428 - 438

Anonimo - 1998 - Produzione bottiglie PET. Industrie delle bevande, XXVI - 8, 425 - 427

Anonimo - 2009 - Contenitori e tappi. Industrie delle bevande, 38 (219), 88 - 91

Anonimo - 2009 - Vino: bag-in-box e bottiglie in pet? Industrie delle bevande, 38 (224), 104 - 108

Assandri F. - 1988 - Realtà e prospettive per gli imballaggi a base acciaio. Rassegna dell’imballaggio, 8, 4 - 7

Castaldi R. - 2007 - Altro che una scatola! VQ Vite, vino e qualità, 7, 52 - 56

Castaldi R., Lavezzaro S. - 2009 - Dai contenitori alle etichette, il valore del packaging. Il Corriere Vinicolo, 82 (10), 16 - 19

De Rosa T. - 1974 - Esperienze su un vino rosso immesso in bottiglia di policloruro di vinile. Riv. Vit. Enol., 4, 153 - 167

Di Stefano R. - 1988 - Quale vino nei kegs? Considerazioni tecniche. L’Enotecnico, 1/2, 93 - 98

Doglio S. - 1985 - Giovane, rosso, in lattina. La Stampa, 7 febbraio 1985

Fava D. - 1988 - Caratteristiche e funzioni dei kegs per vino. L’Enotecnico, 1/2, 79 - 84

Feriozzi G. - 1988 - Kegs: tecnologia d’infustamento. L’Enotecnico, 1/2, 79 - 84

Ferrarini R. - 1988 - Studio delle interazioni esistenti fra il contenitore in alluminio ed il vino. Vitivinicoltura E.S.A.V.E. Faenza, 22, 8 - 16

Galassi S. - 1985 - Studi sul confezionamento del vino in contenitori alternativi al vetro. Industrie delle bevande, 1, 30 - 35

Galassi S., Spinabelli U., Amati A. - 1985 - Il contenitore Tetra Brik. Vini d’Italia, 3, 35 - 40

Ganassi F. - 1985 - Caratteristiche del contenitore in alluminio e requisiti delle linee di condizionamento. Vitivinicoltura E.S.A.V.E. Faenza, 22, 17 - 25

Giovannelli G., Brenna O.V. - 2009 - Studio della shelf-life di un vino rosso in contenitori plastici a diversa permeabilità all’ossigeno. Industrie delle bevande, 38 (219), 21 - 23

Guadalupi R. - 1987 - Vino in kegs, considerazioni e tecniche. L’Enotecnico, 1/2, 103 - 108

Guadalupi R. - 1988 - Kegs: tecnologia di spillatura. L’Enotecnico, 1/2, 103 - 108

Licciardello F., Spagna G., Muratore G., Del Nobile M.A. - 2008 - Studio dello scalping di aromi di vino in diversi film plastici. Industrie delle bevande, 37 (218), 535 - 537

Madau G., Vacca V. - 1990 - Alcune considerazioni sui contenitori alternativi per uso enologico. Imbottigliamento, 6, 30 - 34

Martini A. - 1988 - Vino alla spina: vantaggi, risvolti economici e commerciali. L’Enotecnico, 1/2, 73 - 76

Massa M. - 2009 - Bag in Box, la parola alle cantine. Millevigne, 6, 26

Montedoro G., Terenzi A. - 1987 - Confezionamento e distribuzione del vino in cartone polistrato. Vini d’Italia, 2, 35 - 43

Pasquarelli O. - 1987 - “Orientamento” potenzialità e problematiche nelle varie tecnologie di trasformazione. Imbottigliamento, 2, 50 - 56

Peretti L. - 2009 - W! Vestito d’alluminio. Il Corriere Vinicolo, 82 (16), 14

Perotto V. - 1969 - Contenitori nuovi per l’industria enologica. L’Enotecnico, 5

Piracci A., Spera G. - 1985 - Prove di conservazione di vini bianchi e rossi in contenitori alternativi al vetro. L’Enotecnico, 12, 1225 - 1232

Plett E. - 1989 - Confezionamento asettico di prodotti a bassa acidità con il sistema bag-in-box. Imbottigliamento, 2, 70 - 75

Ponzi G.P. - 2009 - Linee di packaging: oltre al vetro, ok anche al cartone. Vignevini, 36 (11), 68 - 70

Rella M. - 2009 - A Bordeaux contenitori e tappi anti spreco. Vignevini, 36(9), 15 - 16

Rossi D. - 1985 - Costi di confezionamento e nuovi spazi commerciali del vino nei contenitori di alluminio. Vitivinicoltura. E.S.A.V.E Faenza, 22, 35 - 36

Sabellico A. - 1982 - I contenitori alternativi per il vino. L’Enotecnico, 12, 7

Sabellico A. - 1984 - Diverse novità nella proroga della sperimentazione di lattine, brik e bag in box. L’Enotecnico, 12, 1079

Santini C. - 2005 - Premium Bag in Box: alternativa strategica? VQ Vite, vino e qualità, 5, 28 - 37

Soressi M. - 2009 - Ecologico, sicuro, competitivo. Le tre seduzioni del bag in box. Vignevini, 36 (3), 53 - 56

Spera G. - 1990 - Valutazione dei contenitori in materia plastica per la conservazione del vino. Un approccio scientifico. Atti 1° Salone materie plastiche per l’agricoltura e l’industria agroalimentare, Ferrara 15-18 novembre

Spera G. - 1991 - Contenitori in materia plastica per la conservazione del vino: P.E.T. e Bag in box. Industrie delle bevande, XX, 4, 258 - 262

Spera G., Garofalo A. - 1991 - Il vino nel bag in box. Conservabilità ed evoluzione dei componenti volatili. L’Enotecnico, 11, 71 - 89

Tablino L. - 2009 - A caccia di forme e materiali alternativi. Vignevini, 36(3), 60 - 63

Tablino L. - 2010 - Innovazione nel packaging. Vignevini, 37 (4), 24 - 30

Thix A. - 1988 - Fitting: un componente essenziale. L’Enotecnico, 1/2, 85 - 91

Tosi E. - 2009 - Bag in Box, il futuro discusso del vino. Millevigne, 6, 24 - 25

Zanini E. - 2007 - L’abito non fa il monaco? VQ Vite, vino e qualità, 7, 58 - 61

Zironi R. - 1985 - Preparazione e confezionamento del vino in contenitori di alluminio. Vitivinicoltura E.S.A.V.E Faenza, 22, 27 - 34

Rocculi P., Romani S., Venir E., Dalla Rosa M., Mastrocol D. - 2003 - Aspetti tecnologici di prodotti a base di frutta trasformata “al minimo”. Frutticoltura, 3, 23-31.

TAPPI DI SUGHERO


Acanfora A., Cossar A. - 2004 - Eliminazione del 2,4,6-TCA dai tappi di sughero: primi risultati della ricerca. L’Enologo, 40 (11), 91 - 96

Anonimo - 2009 - Chiusure in sughero, sintetiche e in alluminio. Industrie delle bevande, 38 (221), 34 - 38

Anonimo - 2009 - Il sughero: un materiale solidale e sostenibile. Industrie delle bevande, 38 (222), 96 - 99

Arnulfo C. - 1986 - Criteri di scelta delle chiusure in sughero. Enotria 86, N. Unico

Autori Vari - 1975 - Atti del I convegno regionale del sughero. Tempio Pausania, 14-16 ottobre 1971

Autori Vari - 1987 - La Quercia da sughero e la sua utilizzazione. Problemi economici e qualitativi dell’impiego del sughero. Atti Tavola Rotonda Sassari, 6 aprile 1987, Bollettino CIDEAO Alessandria

Baracchi S. - 2007 - Tappi, a ogni vino la sua alternativa. Il Corriere Vinicolo, 19, 22 - 25

Baptista A.P. M., Vaz M. - 1993 - Comparative wear testing of flooring materials. Wear, 162-164 (2), 990 - 995

Barberis A., Dettori S. and Filigheddu M.R. - 2003 - Management problems in Mediterranean cork oak forests: post-fire recovery. Journal of Arid Environments, (54), 3, 565 - 569

Berta P. - 1990 - Sul gusto di tappo. Vignevini, 12, 70 - 71

Brun S., Cabanis J.C., Blaise A., Guirand G. - 1985 - Les matériaux composites et le conditionnement du vin. Industrie delle bevande, 5, 464 - 474

Burgazzi A., Trioli G. - 2005 - Tca, attenzione anche in azienda. Il Corriere Vinicolo, 78 (9), 15 - 17

Caiola Grilli M. - 1997 - Il sughero: origine, struttura, funzioni. Industrie delle bevande, XXVI, 260 - 264

Cardillo E., Bernal C.J. - 2006 - Morphological response and growth of cork oak (Quercus suber L.) seedlings at different shade levels. Forest Ecology and Management, (222), 1-3, 15, 296 - 301

Castola V., Bighelli A., Rezzi S., Melloni G., Gladiali S., Desjobert J.M., Casanova J. - 2002 - Composition and chemical variability of the triterpene fraction of dichloromethane extracts of cork (Quercus suber L.). Industrial Crops and Products, (15) 1, 15 - 22

Chatonnet P., Bonnet S., Boutou S., and Labadie M.D. - 2004 - Identification and Responsibility of 2,4,6-Tribromoanisole in Musty, Corked Odors in Wine. J. Agric. Food Chem., 52 (5), 1255 - 1262

Cherubini P., Gartner B.L., Tognetti R., Bräker O.U., Schoch W., Innes J.L. - 2007 - Identification, measurement and interpretation of tree rings in woody species from Mediterranean climates. Biological Reviews

Colagrande O. - 2010 - Il punto sui problemi connessi con l’impiego del sughero nella chiusura delle bottiglie. Industrie delle bevande, 39 (225), 31 - 37

Colombin B. - 1982 - Vino e sughero, un momento di riflessione. L’Enotecnico, 11, 47 - 49

Colombin B. - 1987 - Il tappo di sughero da spumante: tecnologie di produzione. L’Enotecnico, 11, 73 - 77

Conde E., Cadahía E., García-Vallejo M.C., Fernández de Simón B., González Adrados J.R. - 1997 - Low Molecular Weight Polyphenols in Cork of Quercus suber. J. Agric. Food Chem., 45 (7), 2695 - 2700

Consonni E. - 2010 - Prima tappo. Poi? VQ Vite, vino e qualità, 6 (1), 44 - 45

Cumbre F., Lopes F., Pereira H. - 2000 - The effect of water boiling on annual ring width and porosity of cork. Wood Fiber Science, 32 (1), 125 - 133

D’Ambra S. - 1989 - Controllo di qualità dei sugheri. Vini d’Italia, 3, 39 - 42

Ferreira M.C., Carvalho Oliveira A.M. - 1993 - Modelling cork oak production in Portugal. Agroforestry Systems, (16), 1, 41 - 54

Fialho C, Lopes F, Pereira H - 2001 - The effect of cork removal on the radial growth and phenology. Ecology and Management ,141, 251 - 258

Fontana M. - 2009 - Una cascata di vapore per tappi a prova di TCA. Vignevini, 36 (9), 28 - 32

Fumi M.D., Colombi M.G., Bianchi F. - 1985 - Microflora presente in tappi di sughero non sterilizzati: esame al microscopio elettronico. Industrie delle bevande, 5, 450 - 456

Fumi M.D., Colombi M.G., Bianchi F. - 1988 - Inattivazione della microflora dei tappi di sughero con trattamenti di calore. Atti Seminario su “Odori e sapori anomali dei vini”, Alessandria

Gil L., Cortiço P. - 1998 - Cork hygroscopic equilibrium moisture content. European Journal of Wood and Wood Products, (56) 5, 355 - 358

Gallo T. - 2008 - Tappi, bottiglie e formati, il nuovo che avanza. Millevigne, 2(2), 13

Giua M., Fois I. - 1997 - Disciplinare sulla produzione ed utilizzo del tappo di sughero in enologia. L’Enotecnico, 9, 87 - 91

Graça J., Pereira H. - 2000 - Suberin structure in potato periderm: glycerol, long-chain monomers, and glyceryl and feruloyl dimers. J Agric Food Chem. Nov. 8 (11), 5476 - 83

Grillo E., Silva A. - 2008 - Sistemi di tappatura in enologia: attualità e prospettive. Oicce Times, 9 (34), 19 - 25

Gruppo Sabatè - 1998 - Permeabilità dei tappi ed evoluzione dei vini. Imbottigliamento, 9, 66 - 69

Guenzi S. - 2011 - Non solo una chiusura. VQ Vite, vino e qualità, 7 (5), 24 - 26

Imbriani L. - 1990 - Abiti d’alta sartoria per il vino di pregio. Civiltà del bere, 4, 19 - 29

Interesse F.S., Radogna V.M. - 1968 - Sopra l’uso del sughero e della plastica nella tappatura dei vini spumanti. Memoria 26, Stazione Sper. Sughero, Tempio Pausania (SS)

Juanola y Boera A. - 1991 - El sector surer: analisi de la situación actual

Lambri M., Grillo E., De Faveri M. - 2007 - I problemi di tenuta della tappatura delle bottiglie di vino in relazione all’impiego del tappo in sughero. Vitenda, 13, 282 - 283

Lanati D. - 1996 - Tappi e vino, odio e amore. Vitenda, 2, 243 - 244

Lanati D., Marchi D. - 2003 - Il sughero resterà a galla? Interrogativo sui tappi. Vitenda, 9, 244 - 246

Leoci B., Ruberti M. - 2005 - Problematiche e prospettive sull’uso dei tappi in enologia. Industrie delle bevande, 34 (199), 417 - 423

Lisai T. - 1968 - Analisi economica del mercato del sughero. Stazione N. 1 Stazione Sper. Sughero, Tempio Pausania (SS)

Lissia F., Pes A. - 1965 - Il sughero nelle applicazioni del freddo. N.1 Stazione Sper. Sughero, Tempio Pausania (SS)

Lissia F., Pes A. - 1984 - Il tappo di sughero in rapporto al collo della bottiglia ed alle condizioni di imbottigliamento. Vignevini, 10, 15 - 18

Lissia F., Pes A., Puliga B. - 1972 - Agglomerati bianchi di granulato di sughero. N.4 Stazione Sper. Sughero, Tempio Pausania (SS)

Lodovichi L., Chiti F. - 1985 - Caratteristiche tecniche e affidabilità dei turaccioli di sughero agglomerato. Industrie delle bevande, 5, 460 - 463

Luciano P., Delrio G., Prota R. - 1982 - I defogliatori delle foreste a Quercus suber L. Studi sassaresi della Società sassarese di Scienze mediche e naturali. Sez. 3: Annali della Facoltà di Agraria dell’Università di Sassari, (29), 322 - 365

Marenghi M. - 2010 - Ossigeno, tappo e vino: relazioni pericolose? Millevigne, 2, 16 - 20

Marras F. - 1962 - Contributi alla patologia della Quercia da Sughero (Quercus suber). Stazione Sper. Sughero, Tempio Pausania, 3, 87

Martinelli M. - 1985 - Il tappo del 2000. L’Enotecnico, 10, 969 - 970

Mazzoleni V., Caldentey P., Silva A. - 1998 - Phenolic Compounds in Cork Used for Production of Wine Stoppers as Affected by Storage and Boiling of Cork Slabs. Am. J. Enol. Vitic. 49,1, 6 - 10

Mazzoleni V. - 2003 - Il controllo di qualità dei tappi in sughero. Vitenda, 9, 248 - 249

Mazzoleni V., Dallagiovanna L. - 2003 - Controllo di qualità dei tappi da sughero. Industrie delle bevande, 32 (186), 362 - 366

McLellan I., Carvalho M., Silva Pereira C., Hursthouse A., Morrison C., Tatner P., Martins I., San Romão M.V., Leitão M. - 2007 - The environmental behaviour of polychlorinated phenols and its relevance to cork forest ecosystems: a review. J. Environ. Monit., 9, 1055 - 1063

Mestrallet U. - 1991 - Sulla moderna tecnologia della lubrificazione dei tappi. L’Enotecnico, 3, 32 - 33

Minacci A. - 2011 - Analizzare è meglio che curare. VQ Vite, vino e qualità, 7(5), 18 - 23

Moio L., Diana M., Del Prete G., Di Landa G., Valentino A. A., Bianco A. - 1998 - Analisi dei componenti volatili del sughero affetto da “macchia gialla” e “verdone” e di vini con odore di sughero mediante GC-sniffing e GC-MS. Industrie delle bevande, 27 (12), 615 - 619

Oliveira G., Correia O.A., Martins-Loução M.A. and Catarino F.M. - 1992 - Water relations of crok-oak (Quercus suber L.) under natural conditions. Plant Ecology, (99-100), 1, 199 - 208

Oliveira G., Martins-Loução M.A., Correia O. and Catarino F. - 1996 - Nutrient dynamics in crown tissues of cork-oak (Quercus suber L.). Trees - Structure and Function, (10), 4, 247 - 254

Pagella G., Silvestri P., Parodi G., De Faveri D. M. - 1996 - Comportamento del sughero sottoposto a trattamenti termici. Industrie delle bevande, XXV, 474

Palma P. - 1975 - Ricerche sul sughero ai fini del suo impiego in enologia. Vini d’Italia, 97, 297 - 305

Palmas A. - 1990 - Così stanno scomparendo le sugherete in Sardegna. Terra e Vita, 17, 22

Peira P. - 2010 - Tappi che non sanno mai di tappo. Sughero e sintetici a confronto. Vignevini, 37 (11), 28 - 33

Pereira H. - 1988 - Chemical composition and variability of cork from Quercus suber L. Wood Science and Technology, (22) 3, 211 - 218

Pereira H. - 1992 - The thermochemical degradation of cork. Wood Sci Technol 26 (4) , 259–269

Pes A. - 1093 - Il tappo di sughero monopezzo. Vignevini, 6, 23 - 25

Pes A. - 1974 - Primo contributo alle conoscenze delle caratteristiche chimico-fisiche del sughero verdonato. N. 41 Stazione Sper. Sughero, Tempio Pausania (SS)

Pes A. - 1977 - Un ulteriore contributo alla conoscenza delle caratteristiche chimico-fisiche del sughero ai fini del suo impiego in enologia. L’Enotecnico, 12, 11 - 19

Pes A. - 1979 - I criteri di scelta dei turaccioli di sughero per l’imbottigliamento di vini pregiati. Dibattito promosso dal Consorzio del Barolo e del Barbaresco, Alba

Pes A. - 1980 - Criteri di scelta dei turaccioli di sughero per l’imbottigliamento di vini pregiati. N. 13 Stazione Sper. Sughero, Tempio Pausania (SS)

Pes A. - 1983 - Il sughero sardo nell’industria enologica. L’Enotecnico, 10, 703 - 709

Pes A. - 1983 - Il tappo di sughero monopezzo. Vignevini, 6, 23 - 25

Pes A. - 1985 - Pregi e difetti del sughero in cantina. Vignevini, 12, 35 - 38

Pes A., Decandia G. - 1978 - La “colosità” sui vini in bottiglia. L’analisi ponderale: un parametro complementare per la classificazione dei turaccioli di sughero per la tappatura del vino destinato all’invecchiamento. L’Enotecnico, 6, 7 - 11

Pes A., Decandia G. - 1979 - L’analisi ponderale: un parametro complementare per la classificazione dei turaccioli di sughero per la tappatura del vino destinato all’invecchiamento. Quad. Vitic. Enol. Univ. Torino, 3, 179 - 192

Pes A., Decandia G. - 1980 - La colosità dei vini in bottiglia. N.11 Stazione Sper. Sughero, Tempio Pausania (SS)

Pes A., Vodret A. - 1971 - Il gusto di tappo nei vini in bottiglia. N. 3 Stazione Sper. Sughero, Tempio Pausania (SS)

Petegolli D. - 1999 - Il sughero, croce e delizia dell’enologia. Il Corriere Vinicolo, 72 (18), 17 - 19

Pons J. and Pausas J.G. - 2006 - Oak regeneration in heterogeneous landscapes: the case of fragmented Quercus suber forests in the eastern Iberian Peninsula. Forest Ecology and Management, (231) 1-3, 196 - 204

Puliga B., Mannoni S., Decandia G. - 1982 - Variazione del volume libero nel collo della bottiglia tappata con sughero in relazione alla variazione della temperatura ambientale di conservazione o di pastorizzazione. N. 15 Stazione Sper. Sughero

Regazzoni N. - 2002 - Portogallo, il nuovo corso dell’industria del sughero. Il Corriere Vinicolo, 75 (34), 12 - 13

Rella M. - 2009 - A Bordeaux contenitori e tappi anti spreco. Vignevini, 36 (9), 15 - 16

Riboulet J.M., Alegoet C. - 1986 - Aspects pratiques du bouchage des vins. Bourgogne publications

Rossi P. - 2001 - In tema di sughero. Imbottigliamento, 24 (1), 60 - 62

Ruggero A., Camboni A., Musselli M., Vargiu M.M. - 2006 - Nuove tecnologie di produzione: Ganau Revolution. Atti del CONGRESSO “alla ricerca della qualità del sughero”, 97-103

Scott T. - 2011 - Il fortino assediato del sughero. Millevigne, 5, 19 - 21

Serrano M., Fernández-Rebollo P., Vita P., Carbonero M., Trapero A., Sánchez M. - 2010 - Lupinus luteus, a new host of Phytophthora cinnamomi in Spanish oak-rangeland ecosystems. European Journal of Plant Pathology, Vol. 128, N. 2, 149 -152

Sillani S., Brotto L., Carlotta C. - 2010 - Le ragioni della scelta. VQ Vite, vino e qualità, 6 (4), 56 - 61

Silva S.P., Sabino M.A., Fernandes E.M., Correlo V.M., Boesel L.F., Reis R.L. - 2005 - Cork: properties, capabilities and applications. International Materials Reviews, (50) 6, 345 - 365

Squarzoni M., Limbo S., Pergiovanni L. - 2004 - Proprietà barriera all’ossigeno di differenti tipologie di tappi per vino. Industrie delle bevande, 33 (190), 113 - 116

Stella E. - 1999 - Guerra all’ultimo turacciolo: sughero e plastica a confronto. Imbottigliamento, 10-’99, 50 - 55

Tablino L. - 2002 - Sughero e tappi, dalla A alla Z. Vignevini, 29 (4), 85 - 102

Tablino L. - 2007 - Il sughero sta a guardare? VQ Vite, vino e qualità, 7, 36 - 41

Tablino L. - 2007 - Tappi che non sanno mai di tappo. Vignevini, 34 (10), 60 - 63

Tablino L. - 2008 - “Sa di tappo”: vero o falso? Il sughero merita un processo d’appello. Vignevini, 35 (4), 64 - 67

Tablino L. - 2009 - Il sughero è una costante, l’evoluzione è negli additivi. Vignevini, 36 (4), 73 - 79

Tablino L. - 2009 - Quelle contese sul tappo che finiscono in tribunale. Vignevini, 36 (4), 80 - 81

Tablino L. - 2011 - Cosa si nasconde dentro i tappi? Vignevini, 38 (5), 52 - 56

Terzoni M. - 2011 - Contro il sentore “di tappo” la prevenzione inizia in sughereta. Vignevini, 68 (7/8), 56 - 59

Tanner H., Zanier C., Buser H.R. - 1981 - 2,4,6,- Trichloroanisol: eine dominierende komponente des korkgeschmackes. Obst Weinbaum. Zeitschr, 117, 97 - 103

Toniolo A. - 1978 - La chiusura dei contenitori: aspetti applicativi. L’Enotecnico, 1, 17 - 22

Toniolo A. - 1997 - La tappatura con il sughero: dalla tradizione agli ultimi sviluppi tecnologici. Industrie delle Bevande, XXVI, 144 - 149

Tosi E. - 2006 - Mettici un tappo. Di sughero. Vignaioli Piemontesi, 7, 6 - 6

Trioli C., Burgazzi A. - 2003 - Tappi di sughero: dall’albero alla bottiglia ricerca, controlli e qualità. Il Corriere Vinicolo, 76 (6), 10 - 17

Valsecchi F. - 1967 - Quinto contributo alla conoscenza delle forme della Quercus Suber L. presenti in Sardegna. N. 19 Stazione Sper. Sughero, Tempio Pausania (SS)

Vassanelli G., Lorenzi L. - 2007 - Tappi difettosi: TCA unico colpevole? VQ Vite, vino e qualità, 7, 42 - 46

Versari A., Giunchi A., Parpinello G.P., Galassi S. - 2010 - Caratterizzazione di tappi in sughero e tappi sintetici utilizzati per l’imbottigliamento del vino. Industrie delle bevande, 39 (228), 20 - 26

Vodret A. - 1965 - La tappatura con sughero o con plastica sulle caratteristiche del vino in bottiglia. Italia vinicola ed agraria, 2

Vodret A. - 1971 - L’uso dei dischi di sughero agglomerato e dei dischi di plastica nella tappatura delle bottiglie di vino. N. 2 Stazione Sper. Sughero, Tempio Pausania (SS)

Zaninotto S. - 1991 - Il controllo di qualità del sughero da tappatura. Vini d’Italia, 1, 19 - 25

Zurn F., Jung R. - 2004 - Esami comparativi tra due differenti tappi sintetici ed un tappo in sughero naturale. L’Enologo, 40 (7/8), 77 - 82

CHIUSURE ALTERNATIVE


Aliberti C. - 2004 - Tappi sintetici in enologia: prove tecnico-scientifiche su diverse tipologie di vino. L’Enologo, 39 (12), 97 - 104

Anonimo - 2001 - Il punto di vista dell’enologia sulla tappatura con materiali sintetici. Imbottigliamento, 24 (6)

Anonimo - 2009 - Chiusure in sughero, sintetiche e in alluminio. Industrie delle bevande, 38 (221), 34 - 38

Baracchi S. - 2007 - Tappi, a ogni vino la sua alternativa. Il Corriere Vinicolo, 19, 22 - 25

Berta P. - 2003 - Tappi sintetici e aromi del vino. Vitenda, 9, 258 - 259

Bobbio G. - 1982 - Il ruolo delle materie plastiche nella chiusura. L’Enotecnico, 2, 23 - 25

Bozzurra F. - 2011 - Tappi a vite: il futuro nel tappare? Vignevini, 38 (5), 57

Carosso L. - 2005 - Tappi a vite e vini di qualità. Vitenda, 11, 286 - 287

Castorina E. - 1999 - Non si potrà più dire: “sa di tappo”. Rassegna dell’Imballaggio, 20 (18), 50

Cellari B. - 2005 - Tappi in vetro: vera rivoluzione. VQ Vite, vino e qualità, 3, 78 - 82

Cellegari B. - 2005 - Il tappo che non sa di tappo. VQ Vite, vino e qualità, 5, 38 - 44

De Filippis P., Liberati D., Scarsella M. - 2004 - Tappi sintetici: caratteristiche meccaniche e prestazionali. Industrie delle bevande, 33 (191), 213 - 220

Fregoni C. - 2010 - Ci vuole testa. VQ, Vite, vino e qualità ,6 (4), 70 - 71

Gallo T. - 2008 - Tappi, bottiglie e formati, il nuovo che avanza. Millevigne, 2 (2), 13

Interesse F.S., Radogna V.M. - 1968 - Sopra l’uso del sughero e della plastica nella tappatura dei vini spumanti. Memoria 26, Stazione Sper. Sughero, Tempio Pausania (SS)

Lambri M., Silva A. - 2005 - Enologia: le chiusure alternative. Vitenda, 11, 260 - 261

Leoci B., Ruberti M. - 2005 - Problematiche e prospettive sull’uso dei tappi in enologia. Industrie delle bevande, 34 (199), 417 - 423

Lovisolo S., Manara M. - 2010 - Vetro su vetro. VQ, Vite, vino e qualità ,6(4), 62 - 66

Mancini M. - 2009 - Chiusure a vite. Problema riduzione. Il Corriere Vinicolo, 82 (49/50), 16 - 17

Marenghi M. - 2008 - Addio tappo selvaggio. VQ, Vite, vino e qualità, 4(2), 108 - 110

Marenghi M. - 2009 - Fra capsule, gabbiette e tappi alternativi. Il Corriere Vinicolo, 82 (30,31,32), 22 - 24

Marenghi M. - 2009 - Vino-ossigeno e chiusure. Focus sul tappo a vite. Il Corriere Vinicolo, 82 (49/50), 17 - 18

Marenghi M. - 2010 - Ossigeno, tappo e vino: relazioni pericolose? Millevigne, 2, 16 - 20

Martinelli M. - 1985 - Il tappo del 2000. L’Enotecnico, 10, 969 - 970

Maus S. - 1999 - I nuovi “sintetici” si fanno largo. Il Corriere Vinicolo, 72(18), 20 - 21

Peira P. - 2010 - Tappi che non sanno mai di tappo. Sughero e sintetici a confronto. Vignevini, 37 (11), 28 - 33

Peters F. - 1978 - L’evoluzione della capsula a vite quale chiusura per prodotti enologici. L’Enotecnico, 1, 22 - 24

Raccagni E. - 2010 - L’efficienza vince sull’immagine. VQ Vite, vino e qualità, 6 (4), 68 - 69

Recchia A. - 2002 - Tappi sintetici, serve chiarezza Vignevini, 29 (11), 108 - 110

Rella M. - 2009 - A Bordeaux contenitori e tappi anti spreco. Vignevini, 36(9), 15 - 16

Ricci G. - 2011 - I rivoluzionari della vite. La Madia, XXVI (261), 80 - 82

Signorini E. - 1982 - Capsula a vite, storia e applicazione. L’Enotecnico, 2, 29 - 31

Sillani S., Brotto L., Carlotta C. - 2010 - Le ragioni della scelta. VQ Vite, vino e qualità, 6 (4), 56 - 61

Squarzoni M., Limbo S., Pergiovanni L. - 2004 - Proprietà barriera all’ossigeno di differenti tipologie di tappi per vino. Industrie delle bevande, 33(190), 113 - 116

Stella Eloisa - 1999 - Guerra all’ultimo turacciolo: sughero e plastica a confronto. Imbottigliamento, 10 -’99, 50 - 55

Tablino L. - 2002 - Sughero e tappi, dalla A alla Z. Vignevini, 29 (4), 85 - 102

Tablino L. - 2007 - Il sughero sta a guardare? VQ Vite, vino e qualità, 7, 36 - 41

Tablino L. - 2007 - Tappi che non sanno mai di tappo. Vignevini, 34 (10), 60 - 63

Tablino L. - 2011 - Cosa si nasconde dentro i tappi? Vignevini, 38 (5), 52 - 56

Trioli G., Burgazzi A. - 2002 - Oltre il sughero naturale un mercato in espansione. Il Corriere Vinicolo, 75 (5), 10 - 12

Versari A., Giunchi A., Parpinello G.P., Galassi S. - 2010 - Caratterizzazione di tappi in sughero e tappi sintetici utilizzati per l’imbottigliamento del vino. Industrie delle bevande, 39 (228), 20 - 26

Vodret A. - 1965 - La tappatura con sughero o con plastica sulle caratteristiche del vino in bottiglia. Italia vinicola ed agraria, 2

Vodret A. - 1971 - L’uso dei dischi di sughero agglomerato e dei dischi di plastica nella tappatura delle bottiglie di vino. N. 2 Stazione Sper. Sughero, Tempio Pausania (SS)

Zurn F., Jung R. - 2004 - Esami comparativi tra due differenti tappi sintetici ed un tappo in sughero naturale. L’Enologo, 40 (7/8), 77 - 82

ABBIGLIAMENTO DELLE BOTTIGLIE E IMBALLAGGI

Anonimo - 1997 - Vola l’export delle macchine italiane per l’imballaggio. Rassegna dell’Imballaggio, 10, 8 - 14

Anonimo - 1997 - I vini mostrano il proprio carattere con giuste etichette. Industrie delle bevande, XXVI, 292 - 295

Anonimo - 1997 - Carte da etichette per impieghi vari. Industrie delle bevande, XXVI, 49 - 52

Anonimo - 2000 - Capsula, obiettivo garanzia del prodotto. Il Corriere Vinicolo, 73 (6), 8 - 0

Anonimo. - 2000 - La rivoluzione in bottiglia: etichettatura obbligatoria per gli ingredienti del vino? Imbottigliamento, 23 (6), 24 - 27

Berta P. - 2009 - Il valore della rappresentazione grafica sulle etichette dei vini. Oicce Times, 10 (38), 40 - 43

Caldano G. - 2007 - Allergeni, scatta l’obbligo d’indicazione in etichetta. Il Corriere Vinicolo, 48, 31 - 32

Castaldi R. - 2007 - Altro che una scatola! VQ Vite, vino e qualità, 7, 52 - 56

Castaldi R., Lavezzaro S. - 2009 - Dai contenitori alle etichette, il valore del packaging. Il Corriere Vinicolo, 82 (10), 16 - 19

Castaldi R., Morando A. - 2007 - Altro che un pezzo di carta. VQ Vite, vino e qualità, 2, 138 - 144

D’Ancona R. - 2008 - Quando il vino parla dallo scaffale. Il Corriere Vinicolo, 81 (8), 14 - 15

De Ferrari D. - 1990 - L’autoadesivo per il vino. Imbottigliamento, 5, 98 - 100

Fischetto M. - 1997 - Progetto etichetta, l’abbigliamento del vino. Vitenda, 3, 258

Garrone L. - 1997 - Comunicare il Vino. Vitenda, 3, 252 - 254

Marchese G. - 2008 - L’etichettatura tra arte e tecnologia. VQ Vite, vino e qualità, 4 (7), 44 - 47

Marenghi M. - 2009 - Fra capsule, gabbiette e tappi alternativi. Il Corriere Vinicolo, 82 (30,31,32), 22 - 24

Milani R. - 2008 - Non ti scordar di me. VQ Vite, vino e qualità, 4 (7), 54 - 55

Molinengo P. - 2008 - Anche l’etichetta può essere intelligente. VQ Vite, vino e qualità, 4 (7), 51 - 53

Molinengo P. - 2008 - Vestire la bottiglia. VQ Vite, vino e qualità, 4 (7), 56 - 58

Montedoro G., Terenzi A. - 1987 - Confezionamento e distribuzione del vino in cartone polistrato. Vini d’Italia, 2, 35 - 43

Morando A., Taretto E., Lembo S. - 1996 - Imbottigliamento e confezionamento del vino. Vitenda, 2, 224 - 238

Morando A., Taretto E., Lembo S. - 1996 - Le scelte per il confezionamento. Il Corriere Vinicolo, 27, 9 - 12

Morando A., Taretto E., Lembo S. - 1997 - L’abbigliamento per comunicare. Il Corriere Vinicolo, 8, 9 - 12

Niederbacher A. - 2000 - Il vino e la nuova etichettatura. Terra e Vita, 41(48), 14 - 15

Ponzi G.P. - 2009 - Linee di packaging: oltre al vetro, ok anche al cartone. Vignevini, 36 (11), 68 - 70

Raccagni E. - 2008 - Quando il vino comunica se stesso. VQ Vite, vino e qualità, 4 (7), 48 - 50

Sabellico A. - 1997 - ”Non disperdere dopo l’uso” va ancora scritto in etichetta. Il Corriere Vinicolo, 23, 28 - 29

Sabellico A. - 2002 - Aggiornamento etichettatura dei prodotti vitivinicoli. Il Corriere Vinicolo, 75 (13), 22 - 24

Sanguinazzi S. - 1991 - Cartone ondulato: in Italia permane lo stato di sovracapacità produttiva. Rassegna dell’imballaggio, 10, 4 - 17

Strocco G. - 2003 - L’imballaggio e le macchine confezionatrici. Vitenda, 9, 266 - 268

Tablino L. - 2008 - Allergeni: un nuovo problema. Millevigne, 2 (1), 8

Tablino L. - 2008 - Vestire la bottiglia: processo e problemi. Millevigne, 2(9), 12 - 13

Tablino L. - 2009 - A caccia di forme e materiali alternativi. Vignevini, 36(3), 60 - 63

Tablino L. - 2010 - Innovazione nel packaging. Vignevini, 37 (4), 24 - 30

Tramille G. - 2004 - Dopo le nuove norme sull’etichettatura al via la sesta edizione di note pratiche di legislazione vinicola. L’Enologo, 40 (6), 64 - 71

Trioli G., Burgazzi A. - 2002 - Un tocco di eleganza e di completezza. Il Corriere Vinicolo, 75 (41), 18 - 19

Triulzi G., Calegari G., Giardiniere S. - 2009 - Allergeni in etichetta: quali alternative? VQ Vite, vino e qualità, 5 (8), 50 - 54

Zanini E. - 2007 - L’abito non fa il monaco? VQ Vite, vino e qualità, 7, 58 - 61

BICCHIERE

Di Giuseppantonio V. - 2008 - Il bicchiere: assaggiare high-tech. L’Assaggio, 13 (23), 13 - 15

Mainardi G. - 1991 - La “”Glass Collection”” della Cinzano: un tesoro a Santa Vittoria. Vignevini, 4, 13 - 19

Pittaro P. - 1978 - Note teoriche di degustazione. L’Enotecnico, 10, 9 - 11

Tirino G. - 2007 - Quando il bicchiere non era di vetro. L’Assaggio, 20, 23 - 26

Tirino G. - 2008 - Bicchiere: la rivoluzione del cristallo. L’Assaggio, 13 (22), 17 - 18

Tirino G. - 2008 - L’epopea del bicchiere di vetro. L’Assaggio, 13 (21), 19 - 21

Violoni M. - 2009 - Calici: le forme che emozionano. L’Assaggio, 14 (25), 29 - 31

Zaninotto S. - 2009 - Una storia lunga quanto… un bicchiere di vino. Presentazione Amorim

LIBRI DA CONSULTARE

Autori Vari. - 1986 - Note informative sul riciclo del vetro. Assovetro, Roma

Autori Vari - 1991 - La fortezza di vetro. CCIAA di Savona

Anonimo - 2002 - Codice Internazionale delle Pratiche per la Produzione dei Tappi di Sughero. C.E. Liège

Autori Vari - 1981 - Enciclopedia Europea. Vol XI. Garzanti Milano

Autori Vari - 1982 - La mia cantina. Librex S.p.A. Milano

Autori Vari - 1983 - Manuale del forestale boscaiolo. IPLA. Istituto per le piante da legno, Torino, 127 - 211

Banfo C., Monaco F. - 1972 - Evoluzione dei vasi vinari. GREC, Milano

Blouin J., Peynaud E. - 2008 - Scienza e elaborazione del vino. Ed. Eno One

Boudy M.P. - 1988 - Vinifications au Château Belingard-Chayne, Pomport Institut d’oenologie, Bordeaux

Capelli F. - 1990 - Inox: conoscerlo, sceglierlo, trattarlo. Centro Servizi SLLP_Tipolitografia E. Riva

Cavallo O. - 1975 - La vegetazione dell’Albese. Famija Albeisa

Colagrande O. - 1983 - Evoluzione dei vari tipi di vasi vinari. Istituto di Enologia, Piacenza

Colagrande O. - 1993 - Il sughero in enologia. Chiriotti Editore, Pinerolo

Colagrande O., Mazzoleni V. - 1981 - Considerazioni sull’impiego enologico dei recipienti in PRFV in base ad esperienze su vini di diverse regioni italiane. Istituto di enologia, Piacenza

Colombo B.M. - 1988 - Imballaggio e confezionamento. Organizzazione Editoriale Medico Farmaceutica, Milano

Cusmano G. - 1887 - Enotecnia. Tipografia Marchesotti e Porta. Piacenza

De Rosa T. - 1978 - Tecnologia dei vini spumanti. AEB, Brescia

De Rosa T. - 1987 - Tecnologia dei vini liquorosi e da dessert. AEB, Brescia

Di Caprio G. - 1980 - Gli acciai inossidabili. Ed. Hoepli Milano

Doglio S., Appiano A. - 1988 - La storia in un bicchiere. Ed. Daumerie per Consorzio Produttori Barolo e Barbaresco, Alba

Enciclopedia della Chimica. Legno. - 1977- ISEDI Edizioni, Vol. VIII, 91 - 99

Ferioli E. - 1987 - Atlante degli alberi d’Italia. Mondadori, Milano

G.I.F.C.O. - 1989 - Monografia sul cartone ondulato. Stampa Grafiche Lambro

Garoglio P.G. - 1941 - Trattato di enologia. Vol I. Ed. Il progresso vinicolo e oleario, Firenze

Garoglio P.G. - 1943 - Trattato di enologia. Ed. Il progresso Vinicolo e Oleario. Firenze

Garoglio P.G. - 1980 - Nuova enologia. AEB Brescia

Gayon L.J., Peynaud E., Sudraud P., Amati A. - 1988 - Trattato di scienza e tecnica enologica. Vol. IV AEB Brescia

Gil L. - 1998 - Cortiça: Produção, Tecnologia e Aplicação. Ed INETI, Lisbon.

Liberati D. - 2005 - I tappi sintetici in enologia. Ed. Eno One

Marchi F.T., Raspelli E. - 1981 - Tuttovino. Dizionario enciclopedico del sommelier. AEB Brescia

Marescalchi A., Dalmasso G. - 1937 - Storia della vite e del vino in Italia. Ed. Enrico Gualdoni. Milano

Mazzoleni V., Zironi R., Campisi B. - 2001 - Manuale d’uso sulle tecniche di tappatura delle bottiglie di vino. Ed. Progetto Impresa

Morando A., Gerbi V., Taretto E. - 1986 - Appunti sulle macchine enologiche. Quaderni Viticoltura ed Enologia. Università di Torino

Nuovo disciplinare sulle metodiche analitiche per il controllo del tappo di sughero ad uso enologico. - 2011 - Federlegno Assolegno

Odello L. - 1987 - Le civiltà del vino. A.E.B. Brescia

Ottavi O. - 1882 - Enologia Teorico-Pratica. Tipografia Carlo Cassone, Casale Monferrato

Pasqua G., Abbate G., Forni C. - 2008 - Botanica generale e diversità vegetale. Piccin editore

Pereira H. - 2007 - Cork: biology, production and use. Ed.Elsevier, Amsterdam

Pes A. - 1995 - Il sughero in cantina. Ed. Nuovissima, Tempio Pausania (SS)

Peynaud E. - 1976 - Enologia e tecnica del vino. AEB Brescia

Peynaud E. - 1983 - Il gusto del vino. AEB Brescia

Piergiovanni L. e Limbo S. - 2010 - Food packaging. Springer

Procacci R. - 1998 - Primo catalogo delle capsule italiane di spumanti e vini frizzanti. Agra editrice

Procacci R. - 2008 - Catalogo generale capsule italiane di spumanti e vini frizzanti. Agra editrice

Puisais J., Chabanon R.L. - 1972 - Degustazione dei vini. Edagricole Bologna

Ratti R. - 1989 - Come degustare i vini. AEB Brescia

Ribéreau-Gayon J., Peynaud E., Ribéreau-Gayon P., Sudraud P., Amati A. - 1988 - Trattato di scienza e tecnica enologica. Vol. IV A.E.B. Brescia

Riboulet-Crisian J.M. - 1987 - Aspetti tecnici della tappatura dei vini. Bourgogne publications, Chaintre

Roccotelli S., Mapelli F., De Luca G. - 1983 - I vasi vinari PRFV rinforzati con fibra di vetro. Istituto di Enologia, Piacenza

Scarinci G., Toninato T., Locardi B. - 1977 - Vetri. Casa Editrice Ambrosiana. Milano

Silva A., Mazzoleni V., Colagrande O. - 1983 - Prove di conservazione di un vino bianco in serbatoi di poliestere rinforzato con fibra di vetro. Ist. di Enologia, Piacenza

Socorro Serrano M., Fernández-Rebollo P., De Vita P., Carbonero M.D., Trapero A., Sánchez M.E. - 2011 - Nuovo disciplinare sulle metodiche analitiche per il controllo del tappo di sughero ad uso enologico. Federlegno Assolegno

Soyez J.M. - 1991 - Le beniste du vin. Edition de la Pusqu’ile

Spring R., Opie R. - 1990 - The self-adhesive label. Finat

Spurrier S., Dovaz M. - 1989 - La degustazione. AEB Brescia

Tateo F. - 1977 - Detergenza e sanificazione nell’industria alimentare Ed. AEB, Brescia

Turco A. - 1972 - Nuovissimo ricettario chimico. Ed. Hoepli Milano

Turco A. - 1990 - Nuovissimo ricettario chimico. Legno e legnami. Hoepli

UNI 11021:02 “Pitture e vernici - Prodotti e sistemi per la verniciatura di ambienti con presenza di alimenti. Requisiti e metodi di prova”.

Vivas N. - 2003 - Dalla Quercia alla botte. Edizioni Eno One

Contorni del vino
Contorni del vino
A cura del coordinamento scientifico Vit.En.
Terzo volume della collana BACCO DIDATTICO, dedicato a tutti quegli elementi che accompagnano l'uva dal ricevimento in cantina alla bocca del consumatore.Si parte con la storia dei contorni, dai primi contenitori in pietra scavata fino ai poliaccoppiati di nuovissima concezione. Si prosegue con legno, cemento armato, vetroresina, vetro, sughero, materie plastiche: informazioni dettagliate sulla composizione, sulle interazioni col vino, supportate come sempre da linguaggio semplice e abbondante materiale fotografico. Di cosa parla? Non posso che citare fedelmente quanto detto dal mio illustrissimo predecessore: “La plurimillenaria storia del vino si è, da sempre, andata evolvendo parallelamente all’evoluzione dei contenitori che hanno, ovviamente, condizionato le varie fasi tecnologiche dalla fermentazione alla conservazione, al trasporto, alla mescita. Quest’opera tratta in dettaglio dei vasi vinari in tutti i loro aspetti; delle botti, delle bottiglie e del loro abbigliamento, del sughero e degli altri mezzi di chiusura senza dimenticare i contenitori diversi da quelli tradizionali, gli accessori e le tubazioni ”Italo Eynard , Dicembre 1991