MilleVigne
Settembre 2023 - Numero 3
Vignaioli Piemontesi

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Descrizione

In questo numero
  • VITICOLTURA
    • Dagli Appennini alle bolle di MAURIZIO GILY
    • Sotto il sole o all’ombra: gestire la radiazione solare per controllare il metabolismo degli acini di ALESSANDRA BIONDI BARTOLINI
    • Come è possibile modulare in vigneto la sintesi dei terpeni nel Moscato bianco? di STEFANO BRIZZOLARA, ELEONORA LITTARRU, MARGHERITA MODESTI, DANIELE EBERLE, GUIDO BEZZO, PIETRO TONUTTI
    • Vendemmia meccanica: macchine e scelte di impianto di RICCARDO CASTALDI
    • Agricoltura conservativa: le tre regole fondamentali di ANDREA FASOLO
    • Professorinvigna: intervista a Lucio Brancadoro di FABIO BURRONI, MARCO PIERUCCI
  • ENOLOGIA
    • Le proteine dei mosti e dei vini: da dove vengono e come si comportano di PAOLA DOMIZIO
    • In alternativa al sughero un intero ventaglio di possibilità di GABRIELE VALOTA
    • Il potenziale redox per capire meglio i fenomeni di ossidazione di GIANNI GRASSO
    • Pezzi di legno di quercia, caratteristiche e requisiti di SARA BARACCHI
  • ECONOMIA
    • Vendere il vino online: le opportunità e le regole per l’e-commerce di CHIARA DEMICHELIS, ENRICO MACHETTA
    • Il vino sfuso nel mercato globale di LORENZO BISCONTIN
    • Creare un evento nel mondo del vino: strategie e consigli di ADRIANA ANDREIS
    • Uno strumento di economia circolare: la simbiosi industriale di GABRIELA TIRINO
  • CULTURA E SOCIETÀ
    • Vite parallele di ALBERTO ANGELINO
    • I Nebbioli del Nord Piemonte di LORENZO TABLINO
    • Cultura, territorio, scienza e conoscenza come antidoto a qualsiasi crisi di EMILIANO GUCCI
    • La piantata ultracentenaria di Vernazola per i vini di domani di MONICA MASSA

Indice

DALLA RICERCADue passi dalla scienzaIIEDITORIALEEterna malattia1VITICOLTURADagli Appennini alle bolle4Sotto il sole o all’ombra: gestire la radiazione solare per controllare il metabolismo degli acini8Come è possibile modulare in vigneto la sintesi dei terpeni nel Moscato bianco?14Vendemmia meccanica: macchine e scelte di impianto18Agricoltura conservativa: le tre regole fondamentali22Professorinvigna: intervista a Lucio Brancadoro25ENOLOGIALe proteine dei mosti e dei vini: da dove vengono e come si comportano28In alternativa al sughero un intero ventaglio di possibilità32Il potenziale redox per capire meglio i fenomeni di ossidazione36Pezzi di legno di quercia, caratteristiche e requisiti40ECONOMIAVendere il vino online: le opportunità e le regole per l’e-commerce44Il vino sfuso nel mercato globale47Creare un evento nel mondo del vino: strategie e consigli50Uno strumento di economia circolare: la simbiosi industriale54CULTURA E SOCIETÀVite parallele56I Nebbioli del Nord Piemonte58Cultura, territorio, scienza e conoscenza come antidoto a qualsiasi crisi60La piantata ultracentenaria di Vernazola per i vini di domani62OSSERVATORIO PROGETTI65

Dettagli

EditoreVignaioli PiemontesiPagine68

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